[EN] Apple and Wine Supply Chain: We recover flavonoids, polyphenols and antioxidants from apple peels and grape pomace. These extracts are directly applied as food preservatives, natural pigments, oenological additives and high-value ingredients for the cosmetic and pharmaceutical industries.
[DE] Apfel- und Weinwirtschaft: Wir gewinnen Flavonoide, Polyphenole und Antioxidantien aus Apfelschalen und Trester. Diese Extrakte finden direkte Anwendung als Lebensmittelkonservierungsstoffe, natürliche Pigmente, önologische Zusatzstoffe sowie als hochwertige Inhaltsstoffe für die Kosmetik- und Pharmaindustrie.
[IT] Filiera Mela ed Enologica: Recuperiamo flavonoidi, polifenoli e antiossidanti dalle bucce di mela e dalle vinacce. Questi estratti trovano diretta applicazione come conservanti alimentari, pigmenti naturali, additivi enologici e ingredienti di altissimo livello per l’industria cosmetica e farmaceutica.
[EN] Bioactive Peptides: From the fermentation of agro-industrial by-products, we obtain bioactive peptides with pronounced antihypertensive, anti-inflammatory and antimicrobial properties. These molecules are essential for the development of supplements and functional foods with high physiological impact.
[DE] Bioaktive Peptide: Aus der Fermentation agroindustrieller Nebenprodukte gewinnen wir bioaktive Peptide mit ausgeprägten antihypertensiven, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften. Diese Moleküle sind grundlegend für die Entwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln mit hoher physiologischer Wirkung.
[IT] Peptidi Bioattivi: Dalla fermentazione dei sottoprodotti agroindustriali ricaviamo peptidi bioattivi con spiccate proprietà antipertensive, antinfiammatorie e antimicrobiche. Queste molecole sono fondamentali per lo sviluppo di integratori e alimenti funzionali ad alto impatto fisiologico.
FROM WASTE TO FORMULATION
[EN] The products generated by our infrastructure cover a very wide range of applications. Services for companies include the provision of detailed technical data sheets on the chemical profiles of the extracts and their related safety levels, testing for the absence of heavy metals and pesticides.
[DE] Die von unserer Infrastruktur erzeugten Produkte decken ein sehr breites Anwendungsspektrum ab. Zu den Dienstleistungen für Unternehmen gehört die Bereitstellung detaillierter technischer Datenblätter zu den chemischen Profilen der Extrakte und deren Sicherheitsniveaus, einschließlich der Prüfung auf das Nichtvorhandensein von Schwermetallen und Pestiziden.
[IT] I prodotti generati dalla nostra infrastruttura coprono un’ampissima gamma di impieghi. I servizi per le aziende comprendono la fornitura di schede tecniche dettagliate sui profili chimici degli estratti e sui relativi livelli di sicurezza, testando l’assenza di metalli pesanti e pesticidi.
[EN] We carry out rigorous in vitro bioactivity tests through proteomics platforms (UNIBZ) and spectroscopic and fluorimetric protocols (Laimburg) to certify with the highest precision the biological and antioxidant activity of the extracted compounds.
[DE] Wir führen strenge In-vitro-Bioaktivitätstests über Proteomik-Plattformen (UNIBZ) sowie mittels spektroskopischer und fluorimetrischer Protokolle (Laimburg) durch, um die biologische und antioxidative Aktivität der extrahierten Verbindungen mit höchster Präzision zu zertifizieren.
[IT] Svolgiamo severi test di bioattività in vitro tramite piattaforme di proteomica (UNIBZ) e protocolli spettroscopici e fluorimetrici (Laimburg) per certificare con la massima precisione l’attività biologica e antiossidante dei composti estratti.
